Texto: @coolinary_
Hace unos días se presentó en conferencia de prensa, la cuarta edición de Hokol Vuh, un evento que da paso a la industria gastronómica para homenajear la gastronomía mexicana. Este magno evento se llevará a cabo el próximo sábado 9 de marzo en la Hacienda Ake en Tixkokob, Yucatán, con la presencia de chefs provenientes de todo el mundo que suman más de 15 estrellas Michelin.
La experiencia consiste en una travesía culinaria con raíces mayas, única en el tiempo, así lo explicó el chef Roberto Solis, quien dio a conocer los días en que se realizarán las rutas que permitirán a los chefs invitados verse inmersos en el contexto endémico yucateco, y así poder ofrecer a los comensales un menú – de 9 tiempos – inédito e irrepetible. La cena de Hokol Vuh será en una cocina abierta y como marco tendrá las majestuosas pirámides de la península yucateca.
CONOCE TAMBIÉN: Chachalacas: un paraíso de dunas y mar que casi nadie conoce
Este año Traspatio Maya invitará a los 18 chefs a un recorrido a las comunidades de Tixcacaltuyub, Celestún y Xcanchakán para descubrir los secretos del maíz nativo, la miel melipona, la sal de Celestún y las hortalizas locales, y aprender directamente de quienes cultivan y producen estos ingredientes.
Entre los chefs invitados figuran Ricard Camarena (España), Alfredo Villanueva (Valle de Guadalupe), Renzo Garibaldi (Perú), Jaime Rodríguez (Colombia), Jorge Vallejo (México), René Redzepi (Dinamarca) y otros chefs laureados con estrellas Michelin o que figuran en la lista The World’s 50 Best Restaurants.
El reto no solo es vivir la experiencia como comensal, sino también ver el esfuerzo detrás de cada aspecto involucrado para resaltar el valor de la cocina mexicana, sus ingredientes e historia además de dar un reconocimiento a las culturas de la península a través de sus creaciones culinarias.
American Express es el patrocinador de Hokol Vuh y estará ofreciendo una preventa para tarjetahabientes que durará hasta el 9 de febrero, además de un 10% de descuento al comprar los boletos #ConAmex. La venta al público en general comenzará a partir del 10 de febrero.
Más info en @hokolvuh.official
Instagram: hokolvuh.com
