Un clásico de Coyoacán esta fiesta, se trata de Tucán, un restaurante de comida yucateca que está cumpliendo 36 años. En un evento que reunió a más de 6 expositores nacionales de cerveza nacional y extranjera, así como música en vivo, sumado a muchas sorpresas más. No te pierdas ningún detalle, continúa leyendo Vo’Magazine.
Descubre cómo Tucán Coyoacán celebra 36 años de tradición y gastronomía yucateca
36 años se dicen fácil, pero detrás de cada platillo en Tucán hay una historia que comenzó en el corazón de Coyoacán, y que hoy sigue más viva que nunca. Para celebrar su aniversario, este clásico de la cocina yucateca organizó un Beer Fest de 2 días que reunió a amantes de la cerveza artesanal, la buena comida y, por supuesto, del ambiente relajado y festivo que caracteriza a este rincón del sur de la ciudad.
Un recorrido por la historia de Coyoacán y Tucán
La celebración arrancó con un recorrido en tranvía por las calles de Coyoacán, donde pudimos revivir la historia del barrio y conocer más sobre los orígenes de Tucán, un restaurante que ha logrado mantener su esencia yucateca mientras evoluciona junto a su comunidad.
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Cata-maridaje de 4 tiempos: tradición y creatividad en cada plato
De regreso al restaurante, la experiencia continuó con una cata-maridaje de 4 tiempos que fue un auténtico viaje de sabores. Nika Brew Company y Cervecería Obni nos guiaron en un recorrido sensorial donde cada platillo y cada etiqueta encontraron su pareja ideal. Nuestro menú constó de:
- Shot de sopa de lima: fresco y cítrico, acompañado de la Pineapple IPA de Nika Brew, con notas tropicales que evocaban el calor del Caribe.
- Tostada de aguachile de atún: con habanero y ajonjolí garapiñado, maridada con la Wee Heavy, una cerveza de gran cuerpo y notas caramelizadas que equilibraron la frescura y picor del platillo.
- Taco de poc chuk: ribeye de cerdo marinado y plátano macho, acompañado por la Coffee Imperial Stout, con notas de café intenso que realzaron la jugosidad y el dulzor del platillo.
- Pastel de queso de bola con coulis de frutos rojos: cremoso y delicado, maridado con la sour Tercer Contacto de Cervecería Obni, con frescura y acidez frutal.
- Digestivo: la Nicor, una porter de Obni con notas de chocolate, galletas y pan tostado, que cerró la experiencia de manera cálida y elegante.
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Entre música en vivo, regalos y brindis compartidos, el Beer Fest se convirtió en una verdadera celebración de sabores, donde lo tradicional y lo contemporáneo se encontraron para rendir homenaje a la historia de Tucán.
DIRECCIÓN: Felipe Carrillo Puerto 31, Coyoacán.
HORARIO: Lun. a vie. a partir de las 12:00 hrs. Sáb. y dom. a partir de las 9:00 hrs.
IG: @tucancoyoacan, @cerveceriaobni & @nika_brewco
